辽源火锅用什么油炒菜

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辽源火锅通常使用的是牛油或者菜籽油。牛油的口感醇厚，能够很好地提升火锅的风味，而菜籽油则更健康一些，适合追求健康饮食的人群。当然，具体使用哪种油还是要看个人口味和饮食习惯。

辽源火锅通常使用牛油或者猪油作为炒菜的底油。牛油和猪油在高温下能产生丰富的香味和浓郁的口感，适合用来炒菜。此外，一些地方性的火锅店也可能使用菜籽油、芝麻油等植物油来炒菜，但牛油和猪油仍然是更常见的选择。

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