冬天吃粤菜什么菜谱好

问答网首页 > 厨房美食 > 菜谱 > 冬天吃粤菜什么菜谱好

冬天吃粤菜，可以尝试一些温暖滋补的菜谱，比如炖汤和煲仔饭。以下是一些推荐的菜谱：冬瓜排骨汤：冬瓜具有清热利湿、消暑解渴的功效，搭配排骨可以补充蛋白质和钙质。老火靓汤：如花旗参猪骨汤、党参鸡汤等，这些汤品能够增强体质，适合在寒冷的冬日里食用。姜葱炒蟹：以新鲜的大闸蟹为主料，加上姜片和葱段，既美味又暖身。腊味煲仔饭：将腊肠、腊肉等腊味与米饭一同煲煮，香气四溢，味道鲜美。红烧肉：经典的广东菜式，用五花肉慢炖至入味，肥而不腻，是冬季暖胃的好选择。蒜香蒸鲈鱼：鲈鱼肉质鲜美，加入蒜末一起蒸制，既能保留鱼肉的原味，又能增添独特的香味。蜜汁叉烧：将叉烧切片，搭配白米饭或面条，甜中带咸，口感丰富。清炖羊肉：选用优质的羊肉，加入姜片、枸杞等调料，慢火炖煮，既暖身又滋补。萝卜牛腩汤：牛腩与萝卜搭配，营养丰富，汤汁鲜美，适合冬天食用。莲藕排骨汤：莲藕有清热润肺的作用，搭配排骨煲汤，既能补气又能去火。以上这些菜谱都是粤菜中的经典之作，不仅美味可口，而且非常适合冬天食用，能够为身体提供必要的营养和能量。

南戈

冬天吃粤菜时，可以选择一些温暖滋补的菜谱来抵御寒冷。以下是几个推荐的粤菜菜谱：白切鸡材料：新鲜整只鸡、姜片、葱段、盐、料酒等做法：将鸡清洗干净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用冷水冲凉。在锅中加入姜片和葱段，倒入适量料酒，将鸡放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖至鸡肉熟透，最后根据口味加盐调味即可。煲仔饭材料：米饭、腊肠、咸肉、蘑菇、青豆、胡萝卜等做法：将腊肠和咸肉切片，蘑菇和胡萝卜切片，青豆洗净备用。将大米洗净后放入煲仔内，铺上一层腊肠、咸肉、蘑菇、胡萝卜和青豆，然后加入适量的水，盖上盖子，用小火慢慢焖煮至饭粒饱满。红烧肉材料：五花肉、老抽、生抽、糖、八角、桂皮、香叶等做法：将五花肉切成块状，用开水焯水去血沫。热锅冷油，放入糖炒至糖色变深，加入五花肉翻炒上色，再加入老抽、生抽、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。蒸鱼材料：鲜活鱼一条、姜片、葱段、盐、料酒、酱油等做法：将鱼清洗干净，从腹部剖开去掉内脏，鱼身两侧各划几刀以便入味。在鱼身上放上姜片和葱段，撒上适量的盐和料酒腌制片刻。将腌好的鱼放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟（视鱼的大小而定），取出后淋上预先调好的酱油即可。虾仁炒蛋材料：新鲜虾仁、鸡蛋、葱花、盐、鸡精等做法：将虾仁洗净去壳留尾，与鸡蛋液混合均匀。热锅加油，倒入虾仁炒至变色，然后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。最后撒上葱花和少许盐、鸡精调味即可。姜葱炒牛柳材料：牛柳片、生姜、大葱、蒜末、生抽、料酒、淀粉等做法：将牛柳片用生抽、料酒和淀粉腌制片刻，然后用热油快速滑炒至变色后捞出备用。锅中留底油，放入切好的生姜片和大葱段爆香，再加入牛柳片快速翻炒，根据口味加入适量的盐调味即可。这些粤菜菜谱不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合冬天食用来暖身补身。

倾颜

冬天吃粤菜，可以选择一些温热、滋补的菜肴。以下是一些推荐的菜谱：冬菇滑鸡煲材料：鸡肉、冬菇、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐等。做法：将鸡肉切块，用开水焯一下去腥；冬菇泡软后切片；锅中放油，加入姜葱爆香，放入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽和适量水，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，最后加入冬菇继续炖煮几分钟即可。白灼虾材料：新鲜虾仁、姜片、葱段、香菜、盐等。做法：将虾仁洗净，用开水焯一下去腥味；锅中加水烧开，放入姜片和葱段，然后将虾仁放入汤中，加入适量盐调味，煮熟后捞出沥干水分，撒上香菜即可。蜜汁叉烧材料：猪肉（最好选择带皮的部位）、蜂蜜、生抽、老抽、五香粉、白糖、盐等。做法：将猪肉切成条状，用开水焯一下去腥味；锅中放油，加入糖炒至金黄色，再加入蜂蜜、生抽、老抽和五香粉，小火慢慢熬制，直到汤汁粘稠，然后将猪肉条放入锅中翻炒均匀，使表面裹上蜜汁即可。蒜蓉蒸排骨材料：猪小排、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐等。做法：将排骨洗净，用开水焯一下去血水；锅中放油，加入大蒜炒香，然后加入排骨翻炒均匀，倒入适量生抽、老抽、料酒和蚝油，再加水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟透，最后撒上葱花即可。这些粤菜都是冬季温暖滋补的好选择，既能满足口腹之欲，又能补充身体所需的营养。

免责声明： 本网站所有内容均明确标注文章来源，内容系转载于各媒体渠道，仅为传播资讯之目的。我们对内容的准确性、完整性、时效性不承担任何法律责任。对于内容可能存在的事实错误、信息偏差、版权纠纷以及因内容导致的任何直接或间接损失，本网站概不负责。如因使用、参考本站内容引发任何争议或损失，责任由使用者自行承担。

菜谱相关问答

2026-02-09 秋天吃什么主菜最好菜谱(秋天的餐桌上，哪种主菜最能代表这个季节的风味？)
秋天吃什么主菜最好？秋天是收获的季节，也是品尝各种美味佳肴的好时机。在这个季节里，选择一道适合的主食菜肴，既能满足口腹之欲，又能滋养身体。以下是一些适合秋天食用的主菜推荐：红烧肉：红烧肉是一道经典的中式菜肴，选用...
2026-02-09 女人适合吃什么菜谱(女性应如何挑选合适的菜谱？)
女人适合吃什么菜谱？红烧肉：这道菜色泽红亮，口感软糯，富含蛋白质和脂肪，有助于补充能量。清蒸鱼：鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于保持皮肤弹性和健康。番茄炒蛋：这道菜简单易做，营养丰富，富含维生素...
2026-02-09 吃什么菜谱降转氨酶快(如何通过特定菜谱有效降低转氨酶水平？)
在探讨吃什么菜谱可以快速降低转氨酶时，我们首先需要了解转氨酶（ALT）的正常范围。通常，ALT的正常值范围为0-40 U/L。当ALT水平超过正常范围时，可能提示肝脏受损或疾病。因此，选择有助于降低转氨酶的菜谱是至关重要...
2026-02-09 肉蛋类有什么菜谱吗(探索肉蛋类美食的烹饪艺术：丰富多样的菜谱推荐)
肉蛋类菜谱有很多，以下是一些常见的菜谱：红烧肉：将五花肉切成块状，用糖色炒至金黄，加入酱油、料酒、姜片等调料炖煮至肉质酥烂。宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，与花生米、干辣椒、葱姜蒜等调料一起炒制，味道酸甜可口。 ...
2026-02-08 有什么可以保存的菜谱(如何保存珍贵的菜谱以供未来之用？)
保存菜谱的方法有很多，以下是一些常见的方法：纸质菜谱：将菜谱打印出来，可以放在冰箱、书架或厨房的显眼位置。纸质菜谱便于携带和查看，但需要定期更新。电子菜谱：将菜谱保存在电子设备上，如手机、平板电脑或电脑上。这...
2026-02-08 痛风可以吃点什么好菜谱(痛风患者应如何选择合适的菜谱？)
痛风是一种由于尿酸代谢异常导致的关节炎症性疾病，饮食管理是控制痛风发作的重要手段。以下是一些适合痛风患者食用的菜谱建议：清蒸鱼：选择淡水鱼如鲈鱼、鲫鱼等，用姜丝、葱段和少许盐腌制后，放入蒸锅中蒸熟。避免使用高嘌呤调...