挖掘潜力 各地探索培育服务消费新增长点

黑龙江哈尔滨——

出新招，餐饮老字号门前排起长队

本报记者郭晓龙

清晨的黑龙江哈尔滨中华巴洛克历史文化保护街区，百年老字号“张包铺”前已排起长队。“特意起大早过来，就为尝尝这口包子。”来自吉林的游客李娜举着手机，定格下蒸笼升腾起的袅袅热气。

中午刚过11点，铺子里两层楼40多张餐台座无虚席，不少顾客还在一旁等位。“我们在传承的基础上不断创新。”餐厅经理王丽介绍，包子铺既保留特色排骨、传统三鲜等经典馅料，还准备推出更多符合年轻人健康需求的新品种。

烟火气不止萦绕在一家老字号。向街区深处走去，一栋中西结合式建筑格外抢眼——立面雕饰着葡萄藤、石榴、松鹿等纹样，墨绿色门楣上写着“老鼎丰”三个字。店内玻璃柜里陈列着各式传统糕点，转入庭院，红砖绿瓦引得游客驻足拍照。“本想买些糕点，没想到里面别有洞天，正好让老人孩子歇脚拍照。”游客张先生说。

这家糕点老字号，已转型为集糕点销售、文化展示等功能于一体的“会客厅”。“既延续传统风格，又融入更多年轻人喜爱的元素。”老鼎丰总店负责人曹卫平介绍。

“融合与创新，是聚人气的关键。”街区管理处工作人员滕家樑介绍。在保护修缮基础上，街区精准招商，引入60多家调性契合的新老商户，打造“百年建筑+快餐”“老字号+新场景”等模式。元旦假期，中华巴洛克历史文化保护街区累计接待游客19.8万人。

这样的老街区不止一条。夜幕降临，花园街历史文化街区里，马迭尔精酿啤酒屋中传出悠扬的手风琴声。“喝着精酿，听着小曲，看着老房子，这感觉，真带劲。”刚下班过来的刘先生惬意地靠在椅背上说。

守得住经典，也当得了“网红”。哈尔滨的老街巷在热气腾腾地讲述着融合与新生的故事。

浙江杭州——

精细化，家政服务健全规范标准

本报记者窦瀚洋

下午3点，浙江遐龄荟智能康养科技集团有限公司的家政服务员黄鲜花，准时来到顾客家中，保洁、收纳、烧饭，有条不紊。

20年前，黄鲜花和丈夫从安徽老家来到浙江杭州打拼，“那时的家政服务主要就是做一些基础的清洁工作。”她说。

现在的家政服务内容大不同。“拿保洁来说，不仅是打扫卫生，还包括衣物收纳整理，家电、家居、软装等清洗。”黄鲜花说，每次服务前，都要搞清楚客户的具体需求。

在厨房，黄鲜花进行着深度清洁，她遵循“由上至下、由内而外、先净后污”原则，认真做起分区清洁和细节处理，“这些都是公司培训过的，每个步骤都有规范标准，不仅能把厨房打扫干净，也能降低客户后续清洁负担。”黄鲜花边工作边介绍。

“黄阿姨，晚上有客人来家里吃饭，麻烦准备些下饭的家常菜。”“好的，没问题。客人几位，平时爱吃什么，有忌口吗？”……一番交流嘱咐后，客户放心地出了门。如今，黄鲜花不仅能根据客户口味调整菜品，还能根据不同时令搭配养生膳食。

在杭州，像黄鲜花这样拥有“十八般武艺”的家政服务员还有很多。遐龄荟副董事长郭昱辰介绍，消费者对服务标准化、精细化有了更高要求，家政服务需要打造一套覆盖服务流程、员工培训、质量管控的标准化体系。公司开发了“智慧母婴服务监管平台”“家政诚信服务商城”等数字化平台，消费者可线上查看家政服务人员的健康档案、服务评价等信息，再进行下单、评价。

随着生活方式的转变，家政服务进一步细分。“比如老年人有陪诊、上门助浴的需求，孩子有双语早教、营养搭配的需求，还有上门喂猫等小众需求……”郭昱辰介绍。

“顾客更多元的需求，需要更加专业化、个性化的高质量服务。”黄鲜花说，她准备参加家政服务员技能提升考试，并在今年拿下长期照护师证书，“技多不压身，掌握的技能多，机会才会更多。”

湖南长沙——

更安心，托育服务嵌入“15分钟生活圈”

本报记者杨迅

早上7点半，家住湖南长沙望城区黄都港社区的居民李敏，抱着女儿走进社区托育中心。这个托育中心由闲置的社区用房改造而成，配备了适合低龄儿童的游乐区和独立睡眠室。

“每月托育费为1980元。”李敏轻抚女儿的头发说，“孩子能参与丰富多样的活动，家长也安心。”

在望城区，通过老旧小区改造、社区空间创新利用等方式，托育服务嵌入居民“15分钟生活圈”。

“活动室选在一楼朝南的位置，阳光好。门是防夹手的圆角设计，插座装在1.5米以上，玩具每天进行消毒……”托育中心的工作人员介绍，“这里既是托育点，也是社区的育儿驿站，家长接送孩子时还能借阅绘本、参加育儿讲座。”

在李敏看来，社区托育服务的安心不仅在于距离近，更在于质量可靠。“老师具备专业职业技能，妇幼保健院的医生定期来做健康检查。”李敏指着墙上的公示栏说。

“政府也在帮我们培训老师。”望城区一家托育机构负责人说，“每年能免费参加2次育婴师培训。”

“长沙要求设计居住容量达1200户以上的新建住宅小区，按每1000人配备10个托位的标准专门设计和建设托儿所。”望城区相关负责人介绍，“我们还将加快区级托育服务中心建设，推进‘医育康’融合。”

托育机构联合企业办托，鼓励幼儿园开托班实现托幼一体化，利用党群服务中心闲置空间开设临时托育点……如何满足多元需求，努力让“幼有所育”惠及更多家庭，望城区一直在探索。

《人民日报》(2026年01月13日第10版)